Alambic à whisky en pot de cuivre

- Alambic pour whisky
- Chauffage électrique (avec éléments chauffants)
- Capacité de remplissage nette du pot : 500 litres de purée
- Système de lots
- Production de Spiritueux par distillation
- Spiritueux : whisky
- Casque en cuivre
- Condenseur en cuivre, type tublar, avec entrée et sortie d'eau de refroidissement
- Système de nettoyage Cip
- Boitier de commande

Concernant la production de whisky, le whisky est traditionnellement un processus de distillation en deux étapes. Habituellement, la distillerie peut disposer de deux alambics. L’un est destiné au décapage (wash still ou stripping still), tandis que l’autre est destiné au spirit run (spirit still).

Un alambic hybride peut produire du whisky en une seule distillation avec une colonne de rectification. Les grandes distilleries utilisent des alambics à colonne ou une combinaison d'alambics à bière et de doubleurs pour rendre la production de whisky plus efficace.

Certaines distilleries peuvent n'utiliser qu'un seul alambic pour effectuer à la fois le décapage et le spiritueux. Autrement dit, après le premier lot de distillation, vous collecterez le vin à faible teneur en alcool et le verserez dans le même alambic pour terminer le deuxième lot de distillation.

 Citons notamment le whisky bourbon et le whisky single malt (orge maltée, style écossais). Le processus de distillation est le même. La différence réside dans les ingrédients de la purée.

 

 Au lieu de simplement de l'orge maltée, ils utilisent une majorité de maïs, soit 51 % minimum, puis une variété de céréales comme l'orge, le seigle, le blé, etc. La distillation est en deux passes. Ils ont tendance à le réduire à 55 % pour le mettre en fûts pour le vieillissement. Le Bourbon est populaire en Amérique du Nord, où il a été inventé. Il existe quelques distilleries en Australie qui fabriquent du whisky de style bourbon.

 

 Le whisky Single Malt est un whisky de style écossais, qui utilise uniquement de l'orge maltée comme matière première. La distillation s'effectue en deux passages comme pour le whisky Boubon.

 Le whisky est produit à partir de purée de céréales. La purée de grains peut être fermentée et distillée dans un alambic (distillation sur le grain) ou elle peut être filtrée et fermentée en bière avant la distillation.

 

 Pour la distillation sur le grain, un alambic avec un mélangeur est préférable pour éviter que le grain ne brûle sur les surfaces chauffantes. Les chemises de vapeur externes sont également préférées afin que le contenu de l'alambic puisse être vidé et nettoyé plus efficacement.

 

 Pour une bière filtrée, un mélangeur n'est pas nécessaire et des serpentins ou plaques de chauffage internes peuvent être utilisés en raison du manque de solides dans l'alambic. Diverses céréales peuvent être utilisées, notamment l'orge maltée, le seigle, le maïs ou le blé. Le type de grain que vous choisissez peut affecter la quantité de mousse qui s'accumulera dans votre alambic pendant que vous distillez.

1

Avec plus de 10 ans d'expérience dans les équipements de distillerie et de brasserie artisanales, nous disposons d'une équipe de R&D professionnelle, d'une équipe de production qualifiée, d'une équipe de vente expérimentée et d'un service après-vente complet.

2

Direct usine, prix plus compétitif, préférez une relation à long terme

3

Certificat : ISO, CE, UKCA sont disponibles pour l'équipement, et des moteurs certifiés ATEX, IECEx, CSA, UL sont disponibles.

étiquette à chaud: alambic à whisky en pot de cuivre, fabricants d'alambics à whisky en pot de cuivre en Chine, fournisseurs, usine, Étude de cas du whisky, Comment assurer la sécurité lors de l'utilisation d'un whisky encore, Stratégie marketing pour le whisky encore, Marketing de référence pour l'équipement de distillation, Marketing des médias sociaux pour les produits de distillerie, fourniture de whisky encore