- Alambic pour vodka brandy whisky gin (avec colonne latérale)
- Chauffage vapeur (avec chemise chauffante)
- Capacité de remplissage nette du pot : 5000 litres de purée
- Système de lots
- Production de Spiritueux par distillation
- Spiritueux : vodka brandy whisky gin
- Casque en cuivre
- Colonne en cuivre, 20 plaques (4+8+8 plaques)
- Déphlegmateur en cuivre
- Panier botanique SUS304
- Condenseur SUS304, type tubulaire, avec entrée et sortie d'eau de refroidissement
- Pipeline de vapeur de cuivre
- Support de support
- Réservoirs de collecte
- Boitier de commande
Quelle est la définition d’un spiritueux distillé ?
Les spiritueux, également appelés spiritueux distillés ou alcools forts, sont des boissons produites par distillation de céréales, de fruits ou de légumes fermentés. Contrairement à la bière ou au vin, qui sont fermentés et généralement non distillés, les spiritueux subissent un processus de distillation qui concentre leur teneur en alcool. Ce processus donne des boissons avec des pourcentages d'alcool en volume (ABV) plus élevés, allant d'environ 40 % à plus de 70 %.
Les principaux types de spiritueux
Le monde des spiritueux est vaste et diversifié, avec de nombreuses variétés disponibles pour répondre à différents goûts et préférences. Certains des types de spiritueux les plus importants comprennent :
- Rhum
- Vodka
- Whisky
- Gin
- Tequila
- Brandy
À propos des photos hybrides
Les alambics hybrides sont généralement une combinaison d’alambics à pot et à colonne reliés par des canalisations, des instruments et des vannes. Différents agencements de vannes donnent différents chemins de processus, chaque chemin contenant ses propres propriétés de distillation pour les spiritueux à fabriquer.
Les entreprises à volume élevé de l’industrie des boissons alcoolisées disposent généralement d’alambics et de systèmes dédiés à un certain type de produit. Il est plus courant dans le secteur de la distillation artisanale de disposer d'un équipement flexible permettant de fabriquer plusieurs produits dans un seul système de distillation. Bien que plus sensibles à la contamination croisée entre les produits, nous fabriquons des systèmes hybrides pour répondre aux demandes du marché.
Colonne montée sur plusieurs côtés
Si la hauteur de votre plafond est trop basse ou si vous souhaitez bénéficier de la polyvalence de plusieurs colonnes, placer 2 ou 3 colonnes sur un support à côté de l'alambic est une option. Les colonnes multiples sont également beaucoup plus faciles d’accès et d’observation depuis le sol que les colonnes simples de grande hauteur. Il est important de noter que si vous faites passer votre esprit dans toutes les colonnes en série, l'efficacité de votre alambic diminuera à mesure que chaque colonne ajoutée. À cet égard, il est préférable d’utiliser une seule colonne si possible.
Alambic hybride
Faites l’expérience d’une production d’alcool supérieure. Efficacité énergétique : combine les caractéristiques d'un alambic à pot et à colonne pour réduire les pertes de chaleur et la consommation d'énergie, conduisant à des économies de coûts et à une distillation plus respectueuse de l'environnement.
Polyvalence dans la production de spiritueux : permet la création de divers spiritueux, des whiskies aux vodkas, dans un seul alambic, offrant une rentabilité et une efficacité d'espace pour les distillateurs.
Contrôle amélioré des saveurs : offre un contrôle précis du processus de distillation, permettant la création de spiritueux avec des profils de saveur spécifiques pour répondre aux divers goûts des consommateurs.
Le brandy est souvent dégusté seul. Il est couramment présent dans plusieurs cocktails classiques et a tendance à être utilisé dans des boissons ne contenant que quelques ingrédients. Cependant, de nombreuses recettes de brandy modernes brisent ce moule et expérimentent le brandy dans des combinaisons de saveurs uniques.
Distillé à partir de :Le brandy est distillé à partir de fruits. Alors que les raisins sont utilisés pour le brandy traditionnel, la liqueur peut être distillée à partir d'autres fruits tels que les pommes, les abricots, les cerises et les pêches.
Profil de saveur :Le brandy a le goût d'un vin brûlé fruité avec un boisé agréable.
Âgé:Cela varie selon le style, mais le brandy est généralement vieilli en chêne et souvent mélangé. Produit dans : Le brandy est distillé dans le monde entier. Certaines régions du monde produisent des styles de brandy spécifiques, comme le cognac, l'armagnac et le pisco.
Styles :Cognac, Armagnac, Brandy espagnol, Pisco, Brandy américain, Grappa, Eau-de-vie, Brandy aromatisé (brandy sans raisin)
Teneur en alcool :Généralement 40 % d'alcool par volume (ABV, preuve 80)
Le profil sec du gin en fait un candidat idéal pour les cocktails secs (non sucrés), notamment de nombreux classiques et martinis. C'est une bonne base pour des cocktails avec seulement quelques ingrédients, se marie bien avec des mixeurs plus légers et des fruits et se marie naturellement bien avec des herbes.
Distillé à partir de :Le gin est distillé à partir de céréales neutres telles que l'orge, le maïs, le seigle et le blé et aromatisé avec une variété de plantes, qui varient selon la marque.
Profil de saveur :Le gin est à base de plantes et sec. La saveur principale qui définit le gin provient des baies de genièvre, qui confèrent son arôme et son goût caractéristiques de « pin ». Les gins de style plus ancien (par exemple, genièvre, Old Tom, Plymouth) ont une douceur douce.
Âgé:Généralement non vieilli Produit dans : Le gin est produit dans le monde entier. Historiquement, il est surtout connu comme un produit de l’Europe (en particulier des Pays-Bas) et du Royaume-Uni.
Styles :London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin, Genever, New American (ou Modern-Styled) Gin
Teneur en alcool :Généralement 40 à 47 pour cent ABV (preuve 80 à 94)
Le goût neutre de la vodka en fait le spiritueux le plus polyvalent disponible aujourd'hui. Les cocktails à la vodka incluent presque tous les profils de saveurs imaginables, du sucré au salé, des fruits aux herbes et des épices aux mélangeurs pétillants. Les martinis et les shooters sont également des boissons à base de vodka populaires.
Distillé à partir de :La vodka peut être distillée à partir de presque n'importe quoi et peut constituer une catégorie fourre-tout pour les spiritueux blancs qui ne trouvent leur place nulle part ailleurs. Les céréales neutres (seigle, maïs, blé, etc.) et les pommes de terre sont les plus courantes, bien que certaines vodkas soient distillées à partir de betteraves, de raisins et d'autres bases.
Profil de saveur :La vodka a un goût neutre d’alcool/éthanol. Cela peut varier considérablement en fonction de la base du distillat et des arômes ajoutés. Très souvent, la vodka se distingue davantage par sa texture : huileuse ou médicinale.
Âgé:La vodka est rarement vieillie. Produit en : La vodka est fabriquée partout et est traditionnellement connue comme un spiritueux de Russie et de Pologne.
Styles :La base distingue généralement la vodka claire à partir de laquelle elle a été distillée et/ou la région dans laquelle elle a été produite. Les vodkas aromatisées sont une catégorie populaire.
Teneur en alcool :Généralement 40 à 50 ABV (preuve 80 à 100)
Whisky Le whisky est une autre des bases de cocktails les plus polyvalentes. Avec autant de styles, il est possible d’avoir une grande diversité de profils de saveurs. Il se mélange bien avec d’autres liqueurs pour créer des boissons complexes et se marie bien avec de nombreux fruits, en particulier les fruits les plus foncés. Les boissons chaudes sont également très appréciées avec le whisky.
Distillé à partir de :Le whisky est distillé à partir de grains maltés. Cela varie selon le style, mais le maïs, le seigle, le blé et l'orge sont courants. De nombreux whiskies utilisent une combinaison de quelques grains dans le mashbill.
Profil de saveur :Des grains torréfiés et maltés avec des nuances de chêne sont attendus dans tout whisky. Il existe également des caractéristiques distinctes dans chaque style.
Âgé:Le whisky est généralement vieilli dans du chêne carbonisé. Certains styles, comme le bourbon, nécessitent des fûts neufs tandis que d'autres utilisent un mélange de fûts de whisky ou de vin neufs et déjà utilisés. Moonshine (également appelé chien blanc) est la principale exception au vieillissement. Certains whiskies sont assemblés, tandis que d'autres sont des single malts.
Produit en :Le whisky est produit dans le monde entier et les différents styles sont souvent définis par le pays ou la région dans lequel ils sont produits.
Styles :Bourbon, whisky canadien, whisky irlandais, whisky japonais, whisky de seigle, whisky écossais, whisky du Tennessee, whisky mélangé, whisky aromatisé
Teneur en alcool :Généralement 40 à 50 pour cent ABV (preuve 80 à 100) ou plus
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Numéro d'article. |
ZJS-1012-5000L |
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Nom du produit |
Distillateur d'alcool de 5000 litres pour le whisky vodka brandy |
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Taper |
Alambic (avec colonne latérale) |
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Capacité de travail |
5000L, personnalisable |
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Matériel |
Cuivre rouge TP2, SUS304 |
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Dimensions |
Diamètre du pot : 2 100 mm, longueur du dispositif : 6 200 mm, hauteur du dispositif : 7 200 mm |
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Épaisseur |
Pot intérieur : 5 mm, gaine : 5 mm, revêtement : 2 mm, autres pièces : 3 mm. |
